Archivio per mese: Agosto, 2026

L’analisi di Vincenzo Lenucci, direttore area economica di Confagricoltura

Vincenzo Lenucci, direttore dell’Area Politiche di Sviluppo Economico delle Filiere Agroalimentari e Centro Studi di Confagricoltura, in una intervista pubblicata su “Les echos” ha tracciato un primo e sommario bilancio sul crescente impatto del cambiamento climatico sull’agricoltura italiana, rispetto alle principali produzioni agroalimentari del nostro Paese. Bilancio che dovrà essere approfondito tenendo conto anche di costi indiretti e dell’impatto sull’intera società che dovrà relazionarsi in modo diverso rispetto all’approvvigionamento alimentare ed ai suoi costi. Di seguito l’intervento di Lenucci.
Tra siccità, ondate di calore e fenomeni meteorologici estremi, il settore agricolo italiano affronta gravi perdite di raccolto e un forte aumento dei costi.
Il cambiamento climatico sta iniziando a presentare il conto ai prodotti agroalimentari simbolo del Made in Italy. In tutti i sensi del termine: sia per il calo dei raccolti causato dall’accumularsi di eventi climatici estremi, sia per i maggiori costi di produzione.
Dal riso ai pomodori, passando per frutta, ortaggi e grano, gli alimenti che rappresentano la gastronomia italiana rischiano di scomparire sempre più spesso dalle nostre tavole o di diventare molto più rari.
I ripetuti episodi di siccità estrema e le ondate di calore soffocanti stanno gravemente compromettendo i raccolti delle produzioni tradizionali in tutta la penisola. A cominciare dal riso, di cui l’Italia è il primo produttore europeo.
Le risaie soffrono la scarsità d’acqua, con la perdita di quasi 18.000 ettari di coltivazioni (-10%). L’Italia è così stata costretta ad aumentare massicciamente le importazioni. Nel primo trimestre del 2026 queste sono cresciute del 29% in volume rispetto allo stesso periodo del 2025 (+47% in due anni). In valore, l’incremento ha raggiunto il 17% dal 2024. Anche la qualità dei prodotti è compromessa.
Elemento centrale della filiera della pasta, la produzione nazionale di grano registra un calo stimato del 9% a causa delle condizioni meteorologiche. Quando le temperature superano i 38 °C, ormai sempre più frequentemente, si blocca la sintesi del licopene, il pigmento responsabile del colore rosso.
Anche il settore olivicolo attraversa una crisi profonda, segnata da un crollo dei prezzi di circa il 30%, scesi sotto i 4,50 euro al chilogrammo, mentre il rallentamento degli scambi commerciali mette in difficoltà la liquidità delle aziende agricole e dei frantoi.
“Non si tratta soltanto dell’aumento delle temperature, ma dell’alternanza tra lunghi periodi di siccità ed eventi meteorologici estremi come gelate tardive e piogge torrenziali. Le variazioni climatiche non incidono solo sulle rese, ma modificano anche le qualità organolettiche dei prodotti di punta della nostra gastronomia: mosti d’uva più zuccherini producono vini troppo alcolici, oppure la modifica della flora alpina influisce sui formaggi tradizionali. Sta cambiando anche la geografia agricola della penisola. Oggi vediamo la coltivazione dell’olivo e degli agrumi in aree del Nord Italia dove prima era impensabile“.
Nel mese di giugno i prezzi agricoli sono diminuiti di quasi il 9%, mentre i costi di gestione delle aziende sono aumentati del 4,5%. Il reddito agricolo si è così ridotto di un 12 – 13%. Il maggiore ricorso all’irrigazione e la gestione della scarsità d’acqua comportano costi aggiuntivi che possono arrivare al 30-40%. L’impatto è particolarmente grave nella Pianura Padana, dove la carenza idrica è ormai critica e dove esistono filiere articolate e complesse come quella lattiero casearia, della salumeria e delle carni suine e bovine.
Quest’area occupa un ruolo essenziale nell’agroalimentare italiano: produce circa un terzo dei prodotti gastronomici che contribuiscono alla reputazione del Made in Italy nel mondo e ospita oltre la metà del patrimonio zootecnico nazionale, aumentando ulteriormente la pressione sulle risorse idriche. Non è una crisi passeggera.
Di fronte a questa crisi, gli agricoltori e le organizzazioni professionali chiedono con urgenza la realizzazione di bacini di accumulo dell’acqua per l’irrigazione estiva e un maggiore ricorso all’innovazione, come le Tecniche di Evoluzione Assistita (TEA/NGT). Queste consentono di selezionare varietà più resistenti allo stress idrico e possono essere abbinate all’utilizzo di biofertilizzanti.
La nostra sovranità alimentare è in gioco. Il tasso di autosufficienza dell’Italia nella produzione di grano è passato dal 78% nel 2012 al 56,5% di oggi. Gli agricoltori non chiedono semplici indennizzi, ma una vera rivoluzione fondata sull’innovazione e sulla tecnologia per costruire un’agricoltura moderna.